Conta a lenda que, depois de deixarem a vila de Vaiamonte, o Mestre e os seus Cavaleiros quando procuravam um lugar para se estabelecerem junto das terras fronteiras com os mouros, viram sobre uma árvore, duas águias, tomando tal como bom prognóstico decidiram dar início, ao povoamento do local, onde veio a nascer a vila de Aviz.
Em consideração às ditas Aves, estas ficariam para sempre lembradas nas armas das Vila, às quais se junta a cruz flordelizada em campo de ouro, com remates de flor de liz na forma da Ordem Militar de Calatrava e no topónimo Avis.
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